原料:牛腩1500克、胡蘿卜500克
調料:美味鮮上錦生抽20克、廚邦特級老抽10克、廚邦香鮮雞粉8克、胡椒粉5克、廚邦雞汁30克、白糖4克、廚邦蔥姜汁料酒5克、蔥姜水3克
制作方法:
1、將牛腩切2cm見方的塊,胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、將牛腩血水沖凈撈出,加入廚邦雞汁、美味鮮上錦生抽20克、廚邦特級老抽、廚邦香鮮雞粉、胡椒粉、白糖拌勻;
3、取高壓鍋將胡蘿卜放入底部,再放入腌制好的牛腩,撒適量廚邦蔥姜汁料酒、蔥姜水后(牛肉的水不要控的太干,防止壓鍋的時候水份不夠),上汽后小火25分鐘關火自然放氣;
4、另起鍋將胡蘿卜和牛腩倒入,去掉浮油,把湯汁收濃稠裝盤即可。