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借力廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽，打造高端涼菜競(jìng)技盛宴

專(zhuān)欄：公司新聞

發(fā)布日期：2016-11-07

閱讀量：13170

作者：廚邦

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評(píng)委屈浩對(duì)廚邦超級(jí)涼菜大獎(jiǎng)賽給予高度評(píng)價(jià)廚邦醬油專(zhuān)業(yè)品質(zhì)備受認(rèn)可眾所周知，做涼菜，除了食材之外，最關(guān)鍵的就是調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆?huà)龍點(diǎn)睛的作用。

2016年9月26日，我司廚邦頂級(jí)廚師俱樂(lè)部平臺(tái)聯(lián)合東方美食《烹飪藝術(shù)家》在北京舉辦了一場(chǎng)高水平的涼菜競(jìng)技賽——廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽2016年第二屆總決賽，六位國(guó)內(nèi)外餐飲界泰斗級(jí)評(píng)委，二十八名位國(guó)內(nèi)餐飲界頂級(jí)廚師，數(shù)百名同行與會(huì)者，近十萬(wàn)元現(xiàn)金大獎(jiǎng)，這場(chǎng)盛宴旨在通過(guò)頂級(jí)廚師間的涼菜技藝切磋，推動(dòng)廚師行業(yè)的進(jìn)步，同時(shí)也樹(shù)立廚邦品牌在涼菜領(lǐng)域?qū)I(yè)調(diào)味品的權(quán)威地位。

廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及選手合影

強(qiáng)勢(shì)陣容打造競(jìng)技盛宴

參與本次大賽的評(píng)委與選手水平之高都堪稱(chēng)業(yè)內(nèi)頂級(jí)，備受關(guān)注。大賽特邀北京市屈浩烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、享有世界大賽評(píng)委、亞洲大廚、中國(guó)著名美食節(jié)目主持人美譽(yù)的屈浩擔(dān)任裁判長(zhǎng),同時(shí)邀請(qǐng)了全球華人餐飲名人委員會(huì)委員、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席鄭秀生，中國(guó)烹飪大師、江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)贛州客家菜傳承人李招榮 ,新加坡利苑酒店、廣州利苑酒店、大阪麗嘉酒店、北京麗思卡爾頓大酒店玉餐廳總廚古志輝,中烹?yún)f(xié)資深委員、北京烹飪協(xié)會(huì)理事杜廣貝 ,以及中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、高級(jí)烹調(diào)技師劉先軍六位在餐飲界造詣登峰造極的頂級(jí)大師擔(dān)任評(píng)委，大賽的權(quán)威性可想而知。

業(yè)內(nèi)頂級(jí)廚藝泰斗擔(dān)任本次大賽評(píng)委

此外，參賽選手的實(shí)力也不容小覷——決賽的28位選手都是經(jīng)過(guò)為期8個(gè)月的海選，通過(guò)全國(guó)各地廚邦分賽區(qū)的比賽選拔和《烹飪藝術(shù)家》雜志讀者投票，過(guò)五關(guān)斬六將后脫穎而出，廚藝水平都是可圈可點(diǎn)。

廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽參賽選手合影

廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽選手比賽現(xiàn)場(chǎng)

高水平創(chuàng)新涼菜層出不窮

參賽選手水平高超，也讓本次涼菜大賽碩果累累，創(chuàng)新出的涼菜讓在場(chǎng)同行都驚嘆不已，熟醉蟹、百味椒麻雞、鮮中鮮猴頭菇等各種符合現(xiàn)代人審美和健康要求的涼菜，給大家?guī)?lái)了一場(chǎng)舌尖上的味覺(jué)盛宴。

參賽作品熟醉蟹展示

參賽作品百味椒麻雞展示

剛剛擔(dān)任完第八屆世界中餐大賽總裁判長(zhǎng)的屈浩大師表示，涼菜作為宴會(huì)的開(kāi)路先鋒，在對(duì)整個(gè)宴席的評(píng)價(jià)中占據(jù)了很重要的地位，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不易。一道好涼菜，對(duì)調(diào)料、火候都是非常講究的，廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽讓選手們通過(guò)交流切磋，提升自身涼菜制作技藝，這是非常有意義的一件事情，而在今后也希望有更多的餐飲同仁們能多和廚邦這樣優(yōu)秀的調(diào)味品企業(yè)更好地結(jié)合，為烹飪事業(yè)的發(fā)展和繁榮貢獻(xiàn)自己的力量。

評(píng)委屈浩對(duì)廚邦超級(jí)涼菜大獎(jiǎng)賽給予高度評(píng)價(jià)

廚邦醬油專(zhuān)業(yè)品質(zhì)備受認(rèn)可

眾所周知，做涼菜，除了食材之外，最關(guān)鍵的就是調(diào)味品，好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆?huà)龍點(diǎn)睛的作用。廚邦醬油和廚邦純米醋這組涼菜制作的黃金搭檔，因其卓越的品質(zhì)，和充分發(fā)揮食材口感的特性，征服了在場(chǎng)的評(píng)委和選手們。

作為比賽的頒獎(jiǎng)嘉賓，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲文化大師、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉也出席了本次大賽。劉廣偉先生對(duì)廚邦給予了高度評(píng)價(jià)，他表示，廚邦是調(diào)味品行業(yè)的一匹黑馬，在幾年時(shí)間內(nèi)，在業(yè)界就贏(yíng)得了很好的口碑，實(shí)屬不易，今后，希望廚邦能夠繼續(xù)為餐飲界提供更好的調(diào)味品；另外，本次比賽的選手以及評(píng)委都非常優(yōu)秀和專(zhuān)業(yè)，希望以后有更多青年廚師有這樣的機(jī)會(huì)跟大師們多學(xué)習(xí)廚德、廚藝和廚技，全面發(fā)展。

中國(guó)烹飪大師、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉為大賽特金獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

不少選手表示，隨著餐飲業(yè)的不斷多樣化發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)于健康要求的提升，涼菜的需求量也越來(lái)越大，而調(diào)味品是涼菜制作的重中之重，因此專(zhuān)業(yè)廚師對(duì)于調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻。廚邦醬油由于其天然曬足180天的卓越品質(zhì)，使得其氨基酸含量很高，醬油的口感獨(dú)特，可以讓涼菜更鮮，口感更佳還不會(huì)破壞食材本身的味道，是做涼菜的絕佳選擇；同時(shí)搭配廚邦純米醋、廚邦雞粉等廚邦調(diào)味品的使用，菜品呈現(xiàn)出的效果會(huì)更加好。

廚邦調(diào)味品品質(zhì)備受選手認(rèn)可

我司廚邦品牌自成立以來(lái)，就一直保持高速增長(zhǎng)，在消費(fèi)者心中的美譽(yù)度也不斷提升?！皶褡?80天，廚邦醬油美味鮮”的廣告語(yǔ)已經(jīng)深入人心，作為廚邦品牌的明星產(chǎn)品——廚邦醬油憑借其卓越的品質(zhì)和口感已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者調(diào)味品的第一選擇，同時(shí)也備受專(zhuān)業(yè)餐飲渠道的青睞。

今后，我司將繼續(xù)堅(jiān)持“廚邦講良心，產(chǎn)品更放心”的使命，以廚邦頂級(jí)廚師俱樂(lè)部為載體，打造行業(yè)內(nèi)廚藝交流的高水平競(jìng)技舞臺(tái)，為廣大廚師的體驗(yàn)和使用廚邦產(chǎn)品建立交流的窗口，讓更多的廚師參與進(jìn)來(lái)，切磋競(jìng)技；同時(shí)，廚邦也將一如既往地對(duì)全中國(guó)的專(zhuān)業(yè)餐飲客戶(hù)以及普通消費(fèi)者提供更安全，更美味的調(diào)味品，創(chuàng)造更具價(jià)值的客戶(hù)服務(wù)體驗(yàn)，為實(shí)現(xiàn)百年廚邦的美食文化傳承而不懈努力，真正實(shí)現(xiàn)“廚邦調(diào)百味，幫廚行天下”。

——營(yíng)銷(xiāo)中心品牌策略部李浩揚(yáng) 文/圖

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